Как уменьшить количество нитратов в овощах

Употребить меньше нитратов можно, если знаете главные правила – в каких частях овощу они максимально накапливаются, поэтому их не будете употреблять. Да, в капусте – это внешние листки и кочан, в огурцах и кабачках – часть около плодоножки и в кожице, в зелени – в стеблях. Поэтому перед потреблением огурцы обрежьте, из капусты снимите поверхностные листья и в любом случае не грызите кочан.Также нитраты можно, так сказать, «вымыть». Для этого следует на два ...


Подробнее...